Tras reunir a más de medio millón de personas en su edición 2021 – con 580,000 participantes de 209 países y territorios–; Veganuary acaba de lanzar la versión 2022 del reto internacional que cada año invita a personas en todo el mundo a seguir una dieta vegana por 31 días durante el mes de enero
Así, puedes sumarte a esta iniciativa, ya sea por el impacto positivo de esta alimentación en los animales, el medioambiente o en la salud. En el caso de Chile, nuestro país se ubicó dentro del top 10 de países con más participantes en la versión pasada; obteniendo en el lugar número 6.
La iniciativa entrega de forma gratuita apoyo personalizado, recetas fáciles, planes de comida e información útil para realizar una transición sencilla a una dieta vegana.
Veganuary 2022: Por un enero vegano para reducir la huella de carbono
Además, para este año tiene el foco puesto en la emergencia ecológica que vive el planeta; buscando generar conciencia sobre cómo este estilo de vida puede ayudar a mitigar los efectos del cambio climático.
En esa línea, Veganuary lanzó una selección de recetas que permiten reducir nuestra huella de carbono. Así como un corto animado donde un Pie Grande decide probar el veganismo para salvar el planeta; con doblaje del conocido comunicador Matías Vega.
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Un propósito respaldado por evidencia, ya que según datos de la Calculadora Tuco de Huella de Gases Invernadero; en una semana siguiendo una dieta vegana, una persona podría ahorrar 118 KG de CO2eq –uno de los gases responsables del efecto invernadero– en comparación a una alimentación con productos animales.
Algo que se alinea con la misión de Veganuary, según plantea Mauricio Serrano, director para Latinoamérica de la organización.
«Sabemos que las personas están intentando hacer cambios significativos en favor de su salud, por el bienestar de los animales o para evitar contribuir a la destrucción de nuestro planeta. Y Veganuary llegó para ayudarlas y demostrarles que pueden hacer cambios positivos desde su alimentación, comenzando en enero.», señaló Serrano.
También, adelantó que para esta edición se proyecta alcanzar los dos millones de participantes totales, desde el inicio de la iniciativa en 2014.
Este aumento de interés en las personas de probar un “enero vegano” se relaciona al aumento de oferta de productos etiquetados como “a base de plantas”; que, según un estudio de Veganuary junto a Mintel Consulting, aumentó en nuestro país en un 8% en los últimos 4 años.
Así, actualmente, la oferta total de productos etiquetados como “a base de plantas” es de un 12% del total de la torta alimentaria.
Apoyo local
Todos los años, importantes figuras públicas interesadas en probar una alimentación a base de plantas por diversas razones se suman a la iniciativa para recibir el apoyo de la organización y promover la adopción de esta dieta por la salud, los animales y el medioambiente.
En esta edición 2022 de Veganuary, los diputados del Frente Amplio Diego Ibáñez, Maite Orsini y Camila Musante serán veganos por 31 días durante enero. El conocido médico veterinario y rostro de televisión, Dr. Erwin Flores también anunció recientemente su participación en esta cruzada por los animales, el medioambiente y la salud.
Un entusiasmo por este desafío que se ha expandido en redes sociales. Con personas invitando al Presidente Electo Gabriel Boric a ser vegano por un mes, con el hashtag #PresidenteVegano; en línea con las propuestas en materia ecologista que se encuentran presentes en su programa de gobierno
Desde el mundo de la cultura y el espectáculo, el cantante Augusto Schuster y la actriz y activista argentina Eli Albasetti – ambos veganos desde hace varios años– son solo algunos de los rostros que participarán como embajadores oficiales de la iniciativa durante el 2022, promoviendo este estilo de vida y sus múltiples beneficios.
A nivel internacional, grandes figuras como la tenista Venus Williams, la primatóloga Jane Goodall y la cantante y presentadora brasileña Xuxa también apoyan la iniciativa y participaron de la redacción de un libro de recetas veganas, que estará disponible para todos quienes se animen a probar este desafío.
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