Las legumbres son el plato perfecto del otoño y del invierno. No solo son sencillas de preparar, sino que nos brindan todos los nutrientes que necesitamos y nos dan el calor que necesitamos en los días grises y fríos.
Si bien encontramos una amplia oferta como los porotos, los garbanzos, arvejas, habas, la Universidad de Harvard asegura que hay una en particular que es la mejor para la salud, ya que reúne varios beneficios positivos para cuidar tu cuerpo.
Esta es la legumbre milagrosa que Harvard recomienda para una vida más saludable
Para la Universidad de Harvard, las lentejas son las legumbres más beneficiosas para el ser humano. De diversos colores y tamaños, este alimento de origen vegetal tiene varios beneficios, entre ellos, la protección contra las enfermedades cardiovasculares.
No solo se cocinan rápidamente y pueden ser usadas para guisos, hamburguesas, sopas o como pasta para untar, sino que también son económicas y perfectas para añadir al menú semanal.
Las lentejas son muy nutritivas, están compuestas por vitamina B, magnesio, zinc y potasio. Además contienen proteína, por lo que son un excelente reemplazo de la carne.
Altas en fibra y llenas de hierro, estas legumbres no solo son perfectas para las dietas vegetarianas o veganas, sino para aquellas personas que quieren cuidar su peso.
¿Cuáles son los beneficios de las lentejas?
Los estudios de Harvard aseguran que las lentejas pueden asociarse a un riesgo menor de enfermedades cardíacas, reduciendo la presión arterial, equilibrando los niveles de azúcar en sangre, saciando el apetito y contribuyendo a una pérdida de peso, siempre y cuando se lleve una alimentación saludable.
El control de peso se relaciona a la fibra que contiene esta legumbre, que permite que después de consumirla, una persona se sienta satisfecha por un largo periodo de tiempo, evitando que coma en exceso y los antojos a deshora.
Las lentejas también mejoran tu salud intestinal, ya que favorece las deposiciones regulares y de mejor peso. Creando un buen ambiente de bacterias intestinales saludables.
Finalmente este tipo de legumbre favorece la recuperación muscular, además de ser antiinflamatorio y antioxidantes.
¿Necesitas ideas para incluir las lentejas a tu alimentación? Acá te dejamos ideas:
Curry de lentejas rojas con arroz
Fideos con boloñesa de lentejas rojas
Hamburguesa de lentejas con papas doradas
Sopa de lentejas rojas
Panqueques de lentejas rojas con quinoa
Ensalada con lentejas, queso y palta
Lentejas al estilo carne de tacos
Hummus de lentejas rojas
