El Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino tuvo su vigésima versión del famoso concurso de la mejor empanada del Gran Santiago, y esta vez también se extendieron a Valparaíso. En la capital se evaluaron más de 50 empanadas chilenas de distintas comunas.
Las preparaciones típicas chilenas fueron evaluadas en una escala del 1 al 7, en la que se consideró la calidad de los ingredientes para la masa y el pino, además de la presentación de las empanadas.
Según los especialistas, la masa de una empanada perfecta debe ser delgada, consistente, suave, un poco quebradiza pero no pasar a ser seca, pliegues con la proporción perfecta y tiene que estar doradita.
El pino debe ser jugoso y abundante, de carne picada de vacuno y con cebolla de guarda, es decir, no tiene que ser fresca; además de un aliñado perfecto y la clásica aceituna y huevo duro.
Esta degustación, como siempre, se hizo a ciegas; y se realizó en el Hotel Plaza San Francisco, quienes junto a VSPT Wine Group apoyan la iniciativa.
Estas son las mejores empanadas de Santiago y su precio
El Concurso Mejor Empanada Chilena del Gran Santiago arrojó que las mejores empanadas se encuentran en La Temucana de Peñalolén, ubicado específicamente en Avenida Quebrada de Macul 7191. Aquí la preparación cuesta 2.800 pesos.
En segundo lugar, tenemos a Tentaciones de La Reina, el cual se encuentra en Larraín 7924. La empanada cuesta 2.500 pesos en el local que está justo afuera del Metro de la línea 3, Fernando Castillo Velasco.
Por último, Los Gansos, un restaurante ubicado en Avenida Ecuador 4660; es otro lugar donde puedes encontrar las mejores empanadas. El local está ubicado cerca del metro de línea 1, Ecuador, y cada una tiene un valor de 2.400 pesos.
Además, otras menciones honrosas son para Rosalía, ubicada en Pastor Fernández 15521, en Lo Barnechea, quienes ganaron el premio Típico Chileno: Rosalía. Aquí puedes encontrar la empanada a 2.700 pesos.
“Al cumplir esta premiación 20 años, hemos querido entregar un nuevo reconocimiento: Premio 20 años – Típico Chileno, que busca resaltar a aquellas que han sido galardonadas en reiteradas oportunidades a lo largo de estas dos décadas” dijo Patricio Rojas, presidente de la agrupación.
Por otro lado, la mejor empanada en relación precio-calidad, es Almacén Bendición, el cual se encuentra en Haendel 2801, en San Joaquín. ¡Solo a 1.900 pesos!
Las mejores empanadas en Valparaíso
El concurso en esta ocasión se extendió también a Valparaíso, donde un jurado de 4 expertos hizo su cata. Esto se realizó en el restaurante Circular, ubicado en Paseo Yugoslavo 15.
El concurso de la quinta región seleccionó como ganadores a Sabor de Miguel, Delicias Express y La Campezana.
Leer también: «Chile Lindo»: el evento con que el Parque Bicentenario comienza las Fiestas Patrias
