¡Buenas noticias para una pequeña semilla! El New York Times catalogó a la chía como el alimento del año que debes consumir. Así también lo confirmó un estudio chileno de la Universidad de Chile y publicado en la Revista Chilena de Nutrición.
La investigación nacional afirma que su consumo diario tiene positivos beneficios para la salud. Su alto contenido de fibra y Omega 3 protege el cerebro, además combate el estreñimiento, regula el colesterol, es antiinflamatorio y ayuda a la mantención del peso ya que aporta sensación de saciedad.
Pero la gran pregunta, ¿cómo podemos consumir la chía a diario para obtener sus beneficios? No te preocupes, que acá te dejamos cinco recetas de chía, que son opciones fáciles y deliciosas para tu desayuno o snacks.
5 recetas fáciles de chía
Pudín de chía
Ingredientes:
3 cucharadas de chía
1 cucharadita de endulzante a elección
1 cucharadita de vainilla
3/4 de taza de leche a elección
Preparación:
Estos ingredientes te permitirán hacer la base de un pudín de chía, que podrás modificar con múltiples sabores y agregados.
Primero añadimos todos los ingredientes en un bowl, revolvemos y dejamos reposar 15 minutos para que la semilla absorba el líquido. Una vez que veas su crecimiento, revuelve y comprueba la textura. Agrega frambuesas, frutillas, plátano o frutos secos.
Pudín de chía de chocolate
Ingredientes:
3 cucharadas de chía
1 cucharada de chocolate en polvo (sin azúcar)
1/2 cucharada de vainilla
1 cucharadita de endulzante
3/4 taza de leche a elección
Preparación:
Añade todos los ingredientes en un bowl, revuelve y deja reposar al menos 15 minutos. Una vez listo, añade toppings como yogurt griego o chips de chocolates.
Bolitas de chocolates
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla de almendras
1/3 de miel o syrup a elección
1/4 taza de cacao en polvo (sin azúcar)
1 cucharada de vainilla
1 taza de avena
1/4 taza de chía
1/4 taza de chocolate cortado o chips
Preparación:
En un bowl a baño maría o en el microondas derrite la mantequilla de almendras y la miel, para luego añadir el cacao en polvo y la vainilla. Revuelve hasta que se integre todo. En otro pocillo mezclar la chía y la avena.
Una vez que esté más frío, pasa el líquido al pocillo donde están las semillas y con los dedos mezcla hasta formar una masa. Luego enfría en el refrigerador por al menos cinco minutos.
Ya con una menor temperatura, añade los chips y comienza a armar las bolitas en un tamaño mediano. Solo necesitarás enfriarlas media hora para que se endurezcan.
Panqueques de chía
Ingredientes:
1 plátano
1/2 taza de harina (idealmente integral o de avena)
2 cucharadas de avena
2 cucharadas de chía remojada
1/4 taza de leche a elección
1 cucharadita de canela
Frutos rojos, miel, chocolate
Preparación:
En un bowl machaca el plátano y luego agrega la harina y la avena, hasta mezclar bien. Añade la leche, la canela y la chía remojada, revuelve hasta tener una masa.
En un sartén antiadherente cocina por dos minutos por lado los panqueques con una forma circular. Una vez listo, agrega toppings deliciosos.
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