Día de los enamorados
—-Menú—-
Aperitivo
Ostión sellado en salsa de coral y aceite de trufa blanca
Bellini con pétalos de rosa
Entradas
Raviol de camarón con salsa de azafrán, camarón crocante y timbal de camarón y palta.
Sauvignon Blanc
O
Tártaro de ternara saborizado con cebollín, mostaza, pimentón, cilantro alcaparras y huevo de codorniz
Pinot Noir
Fondos
Atún con costra de cochayuyo acompañado de quinotto de setas.
Chardonay
O
Filete de vacuno con jamón crudo acompañado de risotto al pesto genovés.
Carmenere
Postre
Volcán, Mousse, helado, salsa y crocante de chocolate
Late Harvest
