Año a año, más de novecientos expertos internacionales, que incluyen críticos de la comida y chefs, eligen los mejores lugares para comer en el mundo en la lista de los The World’s 50 Best Restaurants Academy.
En su última publicación, que se da a conocer en la revista británica «Restaurant», el chef chileno Rodolfo Guzmán, considerado además como uno de los mejores de Latinoamérica, figura en la posición 36 gracias a su restaurante de comida contemporánea Boragó, el que subió nueve lugares en su evaluación del año pasado.
Boragó, fue inaugurado en 2006 y destaca por sus platos chilenos con ingredientes y técnicas naturales, en las que destacan las frutas, las plantas y las piedras de mar. Además, se inspira en los mapuches para apostar por los productos autóctonos.
