Por más raro que suene, es verdad. La cerveza es la clave para combatir a los responsables de que nuestro cuerpo envejezca: los radicales libres.
Estas moléculas se componen de átomos unidos a través de enlaces químicos logrados por protones y electrones. No obstante, algunos enlaces de estos enlaces se rompen, dejando a los electrones incompletos. Esto es lo que se conoce como radicales libres, los cuales atacan a las células vivas y funcionales.
¿Cómo ayuda la cerveza?
Según la doctora Pilar Codoñer Franch de Departamento de Pediatría, Obstetricia y Ginecología de la Universidad de Valencia, la cerveza gracias a sus antioxidantes ayuda a combatir los radicales libres.
Pero además sus características sensoriales como aroma, textura o color, también son esenciales en la formación de estas moléculas.
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De manera natural nuestro cuerpo mantiene un equilibrio de oxidantes y antioxidantes, pero con el envejecimiento este equilibrio se rompe, favoreciendo a los oxidantes. De ahí la importancia de consumir alimentos ricos en antioxidantes ¿y qué mejor que una rica cerveza?
¡Salud!
