El tomate, tanto crudo como cocido, es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial. Y es que su bajo contenido calórico, y su aporte de vitamina C y licopeno, lo convierten en un excelente aliado de la cocina saludable.
Y aunque la lógica lleve a pensar que es una verdura, ya que se utiliza en ensaladas y se aliña, la clasificación científica lo señala como una fruta más, aunque no forme parte de nuestro frutero.
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Es por eso que en FMDOS quisimos hacer una lista de algunos de los beneficios que tiene el tomate en la salud de los niños:
En primer lugar, el tomate es muy rico en agua y además tiene un valor nutritivo muy alto, especialmente por su alta concentración de vitaminas y minerales. La principal vitamina que tiene es la vitamina C y también tiene potasio, hierro, magnesio y fósforo.
También, el tomate está asociado a algunas funciones antioxidantes y en menor cantidad, ayuda reducir el colesterol.
En tercer lugar, el tomate es un excelente diurético y ayuda a todo lo que tiene que ver con lo renal. Así que, ya sabes, es mejor que agregues al tomate tanto en tu dieta, como en la de tus hijos, y puede ser con esta rica receta que te dejamos a continuación:
Tomaticán
Para esta receta, necesitas:
- 1 cucharada de aceite
- 4 tomates medianos
- 2 o 3 choclos medianos
- 1 cebolla cortada en pluma
- 1 diente de ajo picado
- 1 trozo de pimentón
- 300 grs. de posta o asiento cortado en tiras
- ½ cucharadita de orégano
- 2 tazas de caldo de carne o agua
- Sal y pimienta a gusto
Para la preparación:
Debes freír la cebolla cortada en pluma con el aceite en un sartén por aproximadamente 3 minutos. Luego, agrega la carne y saltea por unos 2 minutos y añade el pimentón.
Agrega los choclos desgranados y el tomate cortado en cuadritos chicos (es tu elección si dejas la cáscara del tomate). Añade los aliños, revuelve bien y agrega el agua o caldo de carne. Tapa la olla o sartén y cocina por 10 minutos.
¡¡Puedes acompañarlo de arroz blanco o papas cocidas!!
