Noticias

Ideas de menú saludable basadas en el libro de Javiera Suárez: Día 14

Último día de un rico y nutritivo menú de 14 días, basado en el libro de la periodista Javiera Suárez. En FMDOS lo compartimos contigo.

«Liveat, consejos para alimentar tu vid es el blog donde Javiera Suárez compartió todo lo que aprendió en sus años enfrentando el cáncer. Hoy este proyecto fue reactivado por su esposo, Cristián Arriagada, volviendo a entregar desde recetas saludables hasta datos prácticos y reflexiones que sirvan de empuje para otros que están en una situación difícil.

Ahora, en alianza con «ComoQuiero», lanzaron un rico y nutritivo menú de 15 días basado en el libro de la periodista ¿Te interesa mejorar tu alimentación? En FMDOS iremos compartiendo estas recetas contigo.

Menú saludable: Día 14

menú

ENTRADA: ENSALADA VERDE CON CEBOLLA MORADA Y RÁBANOS

INGREDIENTES

  • 1 Taza berros
  • Una Manzana fuji
  • 1 Lechuga escarola
  • 8 Rábanos
  • ½ Apio
  • ½ Cebolla morada
  • 50 Grs. queso parmesano
  • ½ Cdta. mostaza
  • ½ Cdta. miel
  • 2 Cdas. vinagre blanco
  • 4 Cdas. aceite oliva
  • ¼ Cdta.  sal
  • ¼ Cdta. pimienta

PREPARACIÓN

Prepare sus ingredientes: Cortar los berros; lavar, pelar y picar la manzana en cuadritos, lavar y cortar la lechuga en tiras, lavar y cortar los rábanos en rodajas; deshilar y cortar el apio en rodajas; lavar, pelar y cortar la cebolla en juliana; rallar el queso parmesano.

En un pocillo, mezclar la mostaza, la miel, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Reservar.

En un bowl, mezclar los berros, la manzana, la lechuga, los rábanos, el apio y la cebolla morada. Agregar el aliño y revolver bien.

Esparcir el queso parmesano y servir.

PLATO DE FONDO: POLLO ASADO CON HIERBAS Y LIMÓN ACOMPAÑADO DE BATATA HARA

INGREDIENTES

  • 4 Unidades pollo (trutro corto)
  • ½ Taza perejil
  • 2 Limones
  • 2 Cdas. alcaparras
  • ¼ Taza aceite oliva
  • ½ Cdta. sal
  • ¼ Cdta. pimienta
  • 6 Papas
  • 2 Tomate
  • 2 Pimentones rojos
  • 4 Dientes de ajo
  • 2 Cdas. cilantro
  • ½ Cdtas. cilantro en polvo
  • 1 Cda. comino
  • 1 Yogurt natural soya

PREPARACIÓN

Prepare sus ingredientes: Cortar el pimentón en tiritas; cortar los tomates en cuadritos; picar el cilantro.

Sacar ralladura de limón y exprimir su jugo. Una mitad será usada para el pollo y la otra mitad para las papas.

Para el pollo: En una procesadora de alimentos, hacer una pasta con el perejil, el jugo y la ralladura de limón, las alcaparras y la mitad del aceite de oliva. Cubrir todo el pollo con la pasta. Ponerlo en una fuente, salpimentar y refrigerar por 1 hora.

Precalentar el horno a 180°C. Hornear el pollo por 50 minutos. Una buena forma de saber si está cocinado en su interior es pinchar un tuto: Si el jugo que sale es transparente, es porque el pollo ya está cocido.

Para las papas: Ponerlas a cocer con piel en agua con sal por 5 minutos. Colar y dejar enfriar por 5 minutos más. Cortar las papas por la mitad y ponerlas en una lata de horno junto con el pimentón, el tomate y el ajo. Agregar el resto del aceite de oliva, el cilantro en polvo, el comino, sal y pimienta. Mezclar todo y esparcir en la lata. Hornear por 40 a 45 minutos hasta que las papas estén doradas y crujientes por fuera.

Al momento de servir, rociar el jugo y ralladura de limón restantes y el cilantro fresco. Poner en una fuente y agregar el yogurt sobre las papas (opcional).

Servir acompañando al pollo.

POSTRE: PANQUEQUES SIN GLUTEN CON MANJAR SIN AZÚCAR

Nada mejor que terminar la receta con un rico postre. Esta es la opción que nos entrega Liveat en este rico y saludable menú.

INGREDIENTES

  • 2 Huevos
  • 1250 Ml. leche de almendras
  • ½ Taza harina (de maíz)
  • ¼ Cdta. sal
  • 4 Cda. manjar sin azúcar

PREPARACIÓN

Batir de forma manual los huevos junto con la leche. Añadir una pizca de sal. Agregar de a poco la harina y seguir batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.

En un sartén caliente, echar 1/4 taza de la mezcla desde el centro, mientras con la otra mano ladeas el sartén para que toda la base quede cubierta con la mezcla. Esperar entre 1 a 2 minutos mientras el panqueque se cocina y de a poco comienzan a aparecer pequeños agujeros. Darlo vuelta con una espátula y esperar entre 30 a 40 segundos. Reservar en un recipiente con tapa para evitar que se enfríe. Repetir el proceso con toda la mezcla.

Calentar el dulce de leche hasta que logre una consistencia más líquida. Esparcir en cada panqueque y enrrollar.

¿Estás list@ para preparar este menú? 


Contenido patrocinado

Daniela Aránguiz

La dura crítica de Daniela Aránguiz a Chilevisión por el caso Jorge Valdivia: “Pedí al director de ese programa no mostrar esas entrevistas"

La influencer y presentadora de televisión, Daniela Aránguiz levantó una dura crítica hacia Chilevisión por no respetar una solicitud de ella.

Ganar O Servir

Conoce cómo será el final de "Ganar o Servir": ¿Cuál será el premio?

El exitoso reality de Canal 13 llegará a su final el domingo 3 de noviembre y tendrá a dos ganadores: uno por competencia y otro por público.

Teletón 2024

Teletón 2024: Cuándo y cómo conseguir entradas para el show en el Teatro Teletón y la Quinta Vergara

Falta poquito para la nueva edición de la Teletón 2024. Las 27 horas de amor que contarán con destacados artistas en su parrilla.

Kike Acuña

Ex futbolista chileno declaró haber sido víctima de amarres: "Sentí que me pegaron una patada en el pecho"

Un conocido ex futbolista y entrenador chileno, contó en "Only Fama" como notó que estaba siendo victima de amarres.

Maly Jorquiera  Sergio Freire

Maly Jorquiera sacó aplausos en las redes tras importante decisión personal luego de supuesta infidelidad de Sergio Freire

La comediante Maly Jorquiera sorprendió tras tomar importante medida en su carrera en medio de polémica con Sergio Freire.

Daniela Nicolás

Daniela Nicolás alza la voz por representante chilena a Miss Universo 2024: "No podemos permitir que la historia se repita"

La actriz y presentadora de televisión, Daniela Nicolás, llamó a brindarle más apoyo a la actual representante de Chile en el Miss Universo.

Pedro Ruminot  Alison Mandel  Maly Jorquiera  Sergrio Freire

La reacción de Pedro Ruminot tras recibir críticas luego de ser confundido con Sergio Freire: lo acusaron de infidelidad

El comediante Pedro Ruminot reaccionó a mensajes que recibió Alison Mandel luego de que usuarios lo confundieran con Sergio Freire.

Pamela Díaz

Afirman que Pamela Díaz fue vista en una cita junto a misterioso galán: Así reaccionó La Fiera ante rumores de romance

Pamela Díaz fue vista en una cita con un misterioso galán y así reaccionó a los rumores de un nuevo romance. Mira los detalles.

Sergio Freire (1)

La radical decisión que tomó Sergio Freire tras lluvia de críticas en redes por infidelidad: generó diversas reacciones

El comediante Sergio Freire tomó una importante decisión con su carrera a horas de que se revelara su supuesta infidelidad a Maly Jorquiera.

Rodrigo Díaz Matrimonio

Al aire libre y junto a varias figuras del espectáculo: Revelan nuevos registros del matrimonio de Rodrigo Díaz

El querido ex bailarín de Rojo, Rodrigo Díaz contrajo matrimonio en una especial ceremonia y así se llevó a cabo. Mira los detalles.

Catalina Pulido

Catalina Pulido despidió en Calera de Tango a su hijo fallecido: "Eras un ser maravilloso"

El miércoles 30 de octubre, Sacha Von Knorring, hijo de Catalina Pulido falleció tras no lograr revertir su diagnóstico.

Romeo Santos

Conocido cantante de bachata celebró Halloween en Santiago: "Este año le tocó a Chile"

Cantante de bachata que llenó el Estadio Nacional dos días consecutivos, aprovechó su estadía en Chile y disfrutó de las fiestas de Halloween.

En vivo

Si no supiste amar...