Noticias

Consumir carne asada puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial

Un nuevo estudio de Harvard encontró que comer carne asada, ya sea de res, pollo o pescado, puede aumentar la presión sanguínea hasta un 17%.

Asados

Un nuevo estudio de la Universidad de Harvard encontró que comer carne asada, ya sea de res, pollo o pescado, puede aumentar la presión sanguínea hasta un 17%, sobre todo si la carne se consume en término “bien cocido”.

La investigación descubrió que asar la carne provoca la liberación de químicos peligrosos que inflaman las arterias y aumentan el riesgo de hipertensión en el porcentaje recién indicado.

Aunque el estudio no pudo demostrar una causa y efecto directos, sí se afirmó que el vínculo es lo suficientemente fuerte como para advertir a las personas que consideren, según su riesgo o estado de presión sanguínea, en qué término deben comer su carne. De hecho, se recomienda hervir la comida en vez de asarla.

El estudio

Para evaluar dicho vínculo, los investigadores de Harvard evaluaron datos sobre decenas de miles de hombres y mujeres a nivel nacional a través de encuestas.

Cada estudio evaluó desde la dieta, el sueño, el estado de ánimo y los hábitos diarios de cada participante, mientras que el equipo de investigación se centró en los alimentos, los métodos de cocción y la presión arterial de ellos.

Al comenzar el seguimiento, ninguno de los participantes presentó presión arterial alta, diabetes, enfermedad cardíaca o cáncer. Sin embargo, a los 12 años de seguimiento, 37.123 personas habían desarrollado hipertensión.

Al revisar mejor los resultados, los investigadores detectaron un vínculo entre el riesgo de hipertensión alta y el método de cocción de sus alimentos.

Maly Jorquiera

El riesgo fue un 17%  mayor si comían carne, pollo o pescado asados o a la parrilla más de 15 veces al mes, en comparación con aquellos que se permitían comidas a la parrilla menos de cuatro veces al mes.

Aquellos que comían su carne bien cocida mostraron un 15% más de riesgo de desarrollar hipertensión en comparación con las personas que preferían su carne en términos más crudos o rojos.

Al respecto, los investigadores recomiendan comer en puntos no tan cocidos, o, mejor aún, evitar comer cualquier tipo de carne asada.


Contenido patrocinado

Tanza Varela

La actriz Tanza Varela vive incómoda experiencia en México y graba lo sucedido: "Es muy desagradable"

La actriz chilena sorprendió a sus seguidores al mostrar la incómoda situación que vivió en el país azteca. Revisa el video acá.

Festival Rec 2025

Festival REC 2025: ¿Qué artistas se presentarán este domingo 16 de marzo en Concepción y en qué escenarios?

Descubre el listado con todos los artistas y bandas que se presentarán durante la segunda jornada de REC 2025.

Carlos Osiris

Muere emblemático actor de teleseries: "Nuestras más sentidas condolencias"

La triste noticia fue confirmada por sus colegas. Revisa quién es el conocido actor que lamentablemente falleció.

Claveles Del Aire

Esta es la planta que no necesita riego ni tierra para sobrevivir y todo chileno debería tener en su casa

Descubre cuál es la única planta que no necesita nada de riego y vive felizmente. Revisa todos los detalles acá.

Karen Doggenweiler (2)

La denuncia de Karen Doggenweiler, Jean Philippe Cretton y Rafael Araneda por uso de su imagen en estafa con IA

Los animadores se pronunciaron ante un intento de estafa donde una IA ocupa de forma maliciosa sus rostros. Aquí los detalles.

Priscilla Vargas (1)

La drástica medida que tomaron en Tu Día por el estado de salud de Priscilla Vargas

Priscilla Vargas reveló las medidas que ha tomado el equipo de Tu Día para cuidar de su salud mientras se recupera. Aquí los detalles.

Shakira Chile

Shakira en Chile 2025: nueva locación, mapa referencial de ubicaciones, renominación y reembolsos

Conoce toda la información que debes saber sobre la reprogramación de los shows de Shakira en Chile, correspondiente al 4 y 5 de abril.

Camilo (6)

Camilo en Chile 2025: ¿Quedan entradas disponibles para su concierto el 17 y 19 de marzo?

Camilo llega a Chile este 17 y 19 de marzo con su gira internacional. Revisa en esta nota todos los detalles.

Nicky Jam

Nicky Jam en Chile 2025: cuál es el setlist que cantará el reggaetonero en el Movistar Arena

Revisa cuáles serán las canciones que cantará el artista colomboestadounidense de origen puertorriqueño. Conoce acá el setlist.

Elena Rose (1)

¿Quién es Elena Rose? La cantante viral que dirá presente en Lollapalooza 2025

Elena Rose es una de las artistas revelación que se presentará en este Lollapalooza Chile 2025. Revisa los detalles.

Titi Ahubert (3)

"Estoy pesando 44 kilos (...) Me desmayé en la calle y mi amigo me tuvo que meter un pan a la boca porque estaba débil"

La ex modelo se sinceró en pleno programa de la televisión abierta y contó que está viviendo los peores momentos de su vida.

Vanessa Daroch

Vanessa Daroch realiza nueva predicción sobre la relación entre Pamela Díaz y Felipe Kast: "Es momento de..."

La vidente realizó una tirada de cartas en Hay que decirlo, donde se refirió a la relación de la panelista del programa.

En vivo

Si no supiste amar...